Consumul de fructe este o modalitate delicioasa de a satisface foamea si de a satisface nevoile nutritionale zilnice. Cu toate acestea, majoritatea fructelor contin zahar. Acest lucru a ridicat intrebari daca fructele sunt potrivite pentru persoanele care sufera de diabet.
Diabetul este o afectiune cronica, dar usor de gestionat, in care organismul se lupta sa controleze nivelul zaharului din sange.
Fructele sunt periculoase pentru persoanele cu diabet zaharat? Acest articol va va sugera fructele pe care le puteti manca si in acelasi timp, pe cele de evitat daca aveti diabet, precum si examinarea relatiei dintre fructe si zaharul din sange.
Fructe si diabet
Persoanele cu diabet pot consuma fructe.
American Diabetes Association (ADA) recomanda ca orice fruct este bun de mancat pentru o persoana cu diabet, atata timp cat aceasta persoana nu este alergica la un anumit fruct.
O meta-analiza publicata in 2014 in British Medical Journal a constatat ca aportul crescut de fructe a fost semnificativ asociat cu un risc mai scazut de diabet de tip 2.
Prepararea fructelor, cu toate acestea, poate afecta zaharul din sange. Fructele proaspete sau congelate sunt mai bune decat fructele prelucrate dintr-o cutie sau borcan, cum ar fi merele si fructele conservate. Fructele prelucrate includ, de asemenea, fructe uscate si sucuri de fructe.
Persoanele cu diabet zaharat ar trebui sa manance cu usurinta alimentele procesate sau sa le evite complet. Organismul absoarbe mai repede fructele prelucrate, ceea ce duce la cresterea nivelului zaharului din sange. Fructele procesate elimina sau reduc nivelurile anumitor substante nutritive cheie, inclusiv vitaminele si fibrele.
Institutul National de Diabet si Boli Digestive si Rinichi (NIDDK) recomanda ca persoanele cu diabet zaharat sa evite sucurile de fructe sau fructele conservate cu zahar adaugat.
Amestecurile de fructe, cum ar fi smantana, au, de asemenea, un continut ridicat de zahar si sunt mai rapid absorbite de organism, ceea ce duce la cresterea nivelului de zahar din sange.
Care este indicele glicemic?
Pentru o persoana cu diabet, o modalitate de a selecta fructe sigure si adecvate plus alte alimente bogate in carbohidrati este de a verifica indicele glicemic (GI).
GI este o evaluare a alimentelor pe o scara de la 1 la 100. Scorul indica cat de repede produsul alimentar poate creste nivelul de zahar din sange.
Alimentele cu GI mare sunt absorbite mai repede decat alimentele cu GI mediu sau scazut.
Sarcina glicemica (GL) ia in considerare indicatia GI a unui produs alimentar plus numarul de carbohidrati dintr-o portie. GL poate fi o modalitate mai precisa de a evalua modul in care alimentele afecteaza gestionarea glicemiei in timp. Alimentele cu continut scazut de GI si cu continut scazut de GL sunt mai bune pentru a ajuta la controlul nivelurilor de zahar din sange.
Oamenii pot fi surprinsi sa afle ca multe fructe au un indice glicemic scazut. Oamenii digera legumele amidonate, cum ar fi cartofii si boabele, mai rapid, astfel incat acestea au un indice GI mai mare.
Cu cat mai multa hrana bogata in carbohidrati este gatita, cu atat este mai mare valoarea GI. Grasimile, continutul de fibre si carbohidratii de racire dupa ce au fost transformati in amidon rezistent prin gatire pot sa scada dramatic valorile GI.
Lista de fructe pentru diabet
Mai jos este o lista a fructelor impartita la indicele GI, raportat de Departamentul Agriculturii din S.U.A. (USDA).
Fructe cu continut scazut de GI si GL
- mere
- fructele de avocado
- banane
- fructe de padure
- cirese
- grapefruit
- struguri
- kiwi
- nectarine
- portocale
- piersici
- pere
- prune
- capsune
Fructe medii-GI (IG de 56 pana la 69)
Un fruct cu indicele intre 56 si 69 este considerat a fi un aliment mediu-GI. Toate fructele enumerate mai jos au niveluri GL mai mici de 10.
- pepenele galben
- smochine
- papaia
- ananasul
Fructe cu GI mare
Fructe cu un GI mai mare de 70 sunt considerat cu GI ridicat. In timp ce acestea sunt destul de sigure, si pot fi mancate chiar si decatre persoane cu diabet zaharat, este important sa se manance in cantitati reduse.
- finicul (high GL)
- pepene verde (low GL)
Beneficii pentru diabet
Fructul joaca un rol cheie in a ajuta persoanele cu diabet zaharat sa absoarba incet zaharul.
Consumul de fibre suficiente joaca un rol important in gestionarea diabetului zaharat.
O dieta bogata in fibre solubile poate incetini absorbtia zaharului si poate controla nivelul acestuia in sange. Multe fructe sunt bogate in fibre, in special cele cu piele sau pulpa incluse.
Dietele care contin suficiente fructe si legume pot reduce riscul de obezitate, infarct miocardic si accident vascular cerebral. Obezitatea este strans legata de diabetul de tip 2.
Fructele sunt bogate in fibre si nutrienti, deci sunt o alegere buna in planificarea meselor. Fructele care au fost prelucrate, cum ar fi merele si sucurile de fructe, au eliminat fibrele si ar trebui sa fie limitate.
Alte beneficii pentru sanatate ale fructelor
Vestea buna este ca fructele sunt sanatoase pentru persoanele cu diabet zaharat, potrivit NIDDK.
Persoanele cu diabet zaharat ar trebui sa manance o dieta echilibrata care sa asigure suficienta energie si sa ajute la mentinerea unei greutati sanatoase. Unele fructe sunt bogate in zahar, cum ar fi mango, dar pot face parte dintr-o dieta sanatoasa, in cantitati moderate.
Fructele pot satisface, de asemenea, nevoia de dulce, fara a recurge la bomboane si alte alimente cu o valoare nutritiva scazuta. Cele mai multe fructe sunt bogate in nutrienti si au un continut scazut de grasimi si sodiu. De asemenea, fructele contin adesea substante nutritive care nu se gasesc in alte alimente.
Bananele contin potasiu si triptofan, un aminoacid important. Citricele precum portocalele si grapefruitul sunt bogate in vitaminele A si C, care sunt antioxidanti puternici.
Cat de multe fructe trebuie sa mananc?
Majoritatea recomandarilor sugereaza ca adultii si copiii sa manance cinci portii de fructe si legume in fiecare zi. Acest lucru nu se schimba pentru persoanele cu diabet zaharat.
Persoanele cu diabet zaharat ar trebui sa se concentreze asupra legumelor non-amidon pentru 50% din masa, in loc sa depinda de fructe.
Restul jumatatii de masa ar trebui sa fie proteine si amidonuri cu fibre mari, cum ar fi fasolea sau cerealele integrale. Multi experti recomanda, de asemenea, includerea grasimilor sanatoase la fiecare masa pentru a incuraja o dieta completa si pentru a intensifica absorbtia antioxidantilor si a vitaminelor.
